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近日，宿松县鼎和广场人头攒动，热闹非凡。记者随机走进一家餐饮店，只见墙上张贴着“节约用餐”“合理饮食”等宣传海报，餐桌上摆放着提倡“光盘行动”的台卡，店里电子显示屏上正滚动播放“节约粮食，从我做起”等倡议内容。

“现在已经点了4个荤菜，你们用餐人数不多，再点两个素菜就可以了，不够可以再加。”餐饮店“厉行节约劝导员”李红艳向正在点餐的顾客提出建议。

近年来，宿松县全力推进省级文明城市创建工作，广泛开展“厉行节约，反对浪费”文明用餐活动，当地餐饮企业纷纷响应。

“卖场内现有17家餐饮店，很多商家都让员工担任‘劝导员’，提醒顾客少点、续点、不剩餐。”鼎和广场负责人告诉记者，一些商家还会给不剩餐的客人一定奖励，比如价格优惠、赠送小礼品等，吸引客人参与进来。

“店里以前经常出现自助小菜水果浪费的情况，现在大大减少了。”李红艳说。

宿松县今年还全力推行“小份菜”改革，引导餐饮经营者将避免食物浪费纳入餐饮生产、加工、销售全过程，倡导绿色餐饮消费理念，培育文明“新食尚”。

当天中午11点半，在宿松县一家特色徽菜馆内，段先生和家人在服务员的建议下，选择了三菜一汤的“小份菜”。“分量减半、价格减半，这项举措很好。”段先生称赞。

“‘小份菜’改革既能让餐饮单位吸引更多顾客，又能让消费者花尽可能少的钱享受多样美食，同时还减少了‘舌尖上的浪费’。”宿松县市场监管局食品分局副局长方双林告诉记者，该县目前已完成7家餐饮服务单位“小份菜”改革试点工作，下一步将对参与改革的餐饮企业上门开展点对点指导，推动“小份菜”改革走深走实。