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1、富含赖氨酸

2、新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸。我们只能从食物中摄取，其他食物中的含量很少，所以新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。特种玉米的营养价值高于普通玉米。如甜玉米的蛋白质、植物油、维生素含量比普通玉米高1 ~ 2倍左右，“生命元素”硒的含量高8 ~ 10倍，甜玉米所含的17种氨基酸中有13种高于普通玉米。新鲜玉米中富含的赖氨酸是人体必需的营养素。据研究，多吃新鲜玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。吃新鲜玉米时要用力咀嚼，这样可以很好地锻炼牙齿，促进唾液分泌，使牙龈紧实。如果老人牙齿不好，可以做一些新鲜的玉米粥喝。

3、含有大量维生素e。

4、新鲜玉米含有大量天然维生素E，具有促进细胞分裂、延缓细胞衰老、降低血清胆固醇、预防皮肤病变、缓解动脉硬化和脑功能衰退症状的作用。新鲜玉米中的维生素A对中老年人干眼症、气管炎、皮肤干燥症、神经麻痹等疾病的防治也有一定的辅助作用。新鲜玉米中富含赖氨酸(干玉米中含量极少)，是人体必需的营养素。多吃新鲜玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

5、含有大量纤维素。

6、(1)植物纤维能保持胆盐和胆固醇的正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，预防胆结石的形成和发生。

7、(2)植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合形成不能被吸收的化合物，加速胆汁酸的排泄。

8、(3)促进胆固醇在肝脏的降解，从而降低血胆固醇浓度，避免血胆固醇浓度过高(血脂异常)，不断沉积在血管壁上，使动脉管壁增厚，管腔变窄，引起动脉粥样硬化，引起高血压、脑梗塞、冠心病等心脑血管疾病。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。